Cách 1: Làm chín ở nhiệt độ. Chúng ta có thể cho quả Kiwi vào tủ lạnh để ngăn mát hoặc ở nhiệt độ phòng. Xin lưu ý rằng nếu lấy ra khỏi tủ lạnh, quả Kiwi trước tiên phải được làm ấm ở nhiệt độ phòng. Dưới sự xúc tác của nhiệt độ, pectin của quả Kiwi sẽ dần bị phân hủy và thịt quả sẽ trở nên mềm.
Cách 2: Làm chín ethylene. Ethylene là chất làm chín tự nhiên thường thấy trong các mô thực vật. Chúng ta có thể bảo quản quả Kiwi cùng với các loại trái cây chín khác như chuối, táo, v.v. Những quả chín này giải phóng ethylene, thúc đẩy quá trình trưởng thành nhanh chóng của quả Kiwi.
Cách 3: Làm chín Ethephrine. Là một chất làm chín tổng hợp nhân tạo, ethephon được sử dụng rộng rãi trong nông nghiệp. Tuy nhiên, do tác dụng phụ tiềm ẩn đối với cơ thể con người, nên thận trọng khi sử dụng. Nếu chọn sử dụng ethylene, bạn có thể phun dung dịch ethylene pha loãng lên bề mặt quả Kiwi và để nó chín ở nhiệt độ phòng.
Cần lưu ý gì trong quá trình chín quả Kiwi? Đầu tiên, chúng ta nên tránh quả Kiwi chín quá mức. Quả Kiwi quá chín thường có vị mềm và mất đi hương vị ban đầu. Ngoài ra, nếu sử dụng ethylene để kích thích chín thì cần chú ý đến nồng độ và phương pháp sử dụng an toàn để tránh gây hại cho cơ thể con người.
Bất kể sử dụng phương pháp chín nào, quả Kiwi nên được chọn có độ mềm, độ cứng vừa phải và không bị hư hại. Trong quá trình chín, cần thường xuyên kiểm tra độ chín của quả Kiwi để có trải nghiệm ăn ngon hơn.
