Hỏi & Đáp: Tại sao phân bón lại cần thiết và nguyên nhân cũng như ảnh hưởng của tình trạng thiếu phân bón đối với hệ thống lương thực toàn cầu là gì?
(Phần hỏi đáp này được trích và chuyển thể từ một tập của podcast Table for 10 Billion)
Phân bón cung cấp cho cây trồng các chất dinh dưỡng để phát triển tốt hơn, khiến chúng trở nên thiết yếu đối với nguồn cung cấp lương thực cho thế giới. Do đó, khi các cú sốc xảy ra, chẳng hạn như khi giá phân bón tăng hoặc khi nguồn cung bị gián đoạn, toàn bộ hệ thống lương thực toàn cầu sẽ bị ảnh hưởng. Điều này giải thích những gì chúng ta đang thấy ngày nay: cuộc chiến ở Ukraine, giá năng lượng cao và các chính sách hạn chế thương mại đã khiến nguồn cung phân bón giảm và giá tăng. Trong khi những ảnh hưởng của sự thiếu hụt này sẽ được cảm nhận trên toàn cầu thì các nước đang phát triển lại nằm trong số những nước bị ảnh hưởng nặng nề nhất.
Alzbeta Klein, Giám đốc điều hành kiêm Giám đốc Hiệp hội Phân bón Quốc tế và John Baffes, Chuyên gia kinh tế cao cấp của Nhóm Ngân hàng Thế giới, giải thích về cuộc khủng hoảng hiện tại, những gì chúng ta có thể mong đợi trong ngắn hạn và trung hạn cũng như tác động đối với nông dân và cộng đồng toàn cầu.
*Xin lưu ý rằng các cuộc phỏng vấn dưới đây được ghi lại vào cuối tháng 6
Alzbeta Klein đào sâu vào lịch sử của phân bón, các giải pháp để giải quyết chi phí ngày càng tăng và những hậu quả thực tế đối với các cộng đồng bị ảnh hưởng, chẳng hạn như nông dân.
Hỏi. Khi nói về phân bón, chúng quan trọng như thế nào đối với an ninh lương thực toàn cầu và chúng là gì? Chúng ta thực sự muốn nói gì khi nói về phân bón?
A. Hơn một nửa những gì chúng ta ăn ngày nay là do phân khoáng. Ba loại phân khoáng chính là gì? Chúng là nitơ, kali và phốt phát.
Ba khoáng chất này làm gì? Chúng thường đến từ mặt đất hoặc không khí xung quanh chúng ta và được bón vào cây trồng để khiến chúng phát triển. Chúng giống như những loại vitamin mà chúng ta dùng; chúng giúp giữ cho cây trồng khỏe mạnh.
Khi nói đến ba loại khoáng sản chính, kali là mặt hàng được khai thác từ các mỏ sâu; nó được xử lý để có thể sử dụng cho cây trồng. Phốt phát cũng là một mặt hàng được khai thác; nó đến từ các mỏ nông, bề mặt. Nitơ ở xung quanh chúng ta; nó có trong không khí chúng ta hít thở nhưng thực vật không thể sử dụng chúng, do đó chúng cần được xử lý thành amoni nitrat hoặc các sản phẩm khác mà thực vật có thể “tiêu hóa”.
Q. Phân bón được phát hiện như thế nào? Lịch sử của phân bón là gì?
A. Điều thú vị là phân bón không quá cũ. Nông dân từ lâu đã sử dụng bất cứ thứ gì có thể để giúp cây trồng phát triển. Khi bạn nghĩ đến từ "potash", nó thực sự có nghĩa làtro nồi, ám chỉ tro ở đáy ngọn lửa mà nông dân sử dụng để trồng trọt tốt hơn.
Phân đạm bắt đầu được sử dụng vào khoảng năm 1905, với việc phát hiện ra quy trình được gọi là "Haber Bosch". Hai quý ông đã khám phá ra cách rẽ theo đúng nghĩa đenkhông khívào trongbánh mỳ. Tại sao? Bởi vì như đã đề cập, mặc dù nitơ có trong không khí xung quanh chúng ta nhưng thực vật không thể sử dụng được. Quy trình Haber-Bosch đã phát hiện ra công nghệ phá vỡ nitơ trong không khí và biến nó thành chất mà thực vật có thể sử dụng để phát triển.
Chúng tôi đã sử dụng công nghệ này trong hơn 100 năm. Mỗi quốc gia đều sử dụng nó, mặc dù với tỷ lệ khác nhau, (vì loại phân bón chúng ta sử dụng phụ thuộc vào loại đất). Một trăm năm trước, chúng ta không có công cụ để xem xét đất và xác định loại phân bón chính xác mà chúng ta cần - ngày nay, chúng ta có công nghệ đó (đây là lúc nông nghiệp chính xác xuất hiện). Các loại đất khác nhau cần các loại phân bón khác nhau. Ví dụ, đất ở Brazil thiếu kali nên họ cần phải nhập khẩu thêm khoáng chất đó.
Đây là cách chúng tôi trồng trọt và cho đến nay, chúng tôi chưa tìm ra cách nào tốt hơn để làm điều đó.
Q. Tại sao phân bón đôi khi lại gây tranh cãi?
A. Điều quan trọng là phải hiểu. Khi bắt đầu cuộc trò chuyện này, chúng tôi đã đề cập đến ba loại phân khoáng. Chúng đến từ mặt đất và quay trở lại mặt đất. Thông thường, chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi chỉ nên sử dụng phân bón hữu cơ hoặc tránh sử dụng phân bón, nhưng chúng tôi không có nguồn tài nguyên đất đai vô tận.
Khi bạn nhìn vào thế giới ngày nay và cuộc khủng hoảng lương thực toàn cầu ngày nay, chúng ta đang phải đối mặt với một số hạn chế lớn: đưa ngũ cốc ra khỏi các cảng biển đen (do Chiến tranh ở Ukraine), môi trường, lượng đất chúng ta có thể sử dụng, ô nhiễm, v.v. Do môi trường bị hạn chế này, câu hỏi đặt ra là liệu chúng ta cótăng cườngnền nông nghiệp của chúng ta (sản xuất nhiều hơn với ít hơn), hoặcmở rộng(sử dụng nhiều chất hữu cơ hơn và sử dụng nhiều đất hơn để sản xuất cùng một lượng thực phẩm).
Rất nhiều cuộc thảo luận đã đi sai hướng do nhận thức rằng ba loại khoáng chất mà chúng ta đã thảo luận là không có ích hoặc không tự nhiên. Trường hợp này không phải vậy – chúng cực kỳ quan trọng và một lần nữa, chúng tôi chưa nghĩ ra cách nào tốt hơn để sản xuất các loại cây trồng đáng tin cậy.
Hỏi. Bạn có thể giải thích tác động của tình trạng thiếu phân bón, giá tăng đột biến và các vấn đề về nguồn cung không?
A. Chúng ta đang phải đối mặt với một cuộc khủng hoảng lương thực toàn diện. Vấn đề khác mà chúng tôi gặp phải là Nga và Belarus sản xuất một lượng phân bón đáng kể trên toàn cầu. Giữa hai quốc gia (trong đó có các công ty và tổ chức bị trừng phạt không thể xuất khẩu được nữa), họ sản xuất 40% lượng kali toàn cầu. Làm thế nào mà chúng tôi đạt được sự tập trung như vậy? Vâng, kali là một khoáng chất, và nó là như vậy. Nó chủ yếu xảy ra trong lòng đất ở Nga, Belarus và Canada. Vật liệu đó không được sản xuất ở Nga và Belarus, và do đó không được đưa vào thị trường toàn cầu. Nga cũng chiếm 23% lượng amoni nitrat được giao dịch trên toàn cầu. Nhiều loại phân bón khác do họ sản xuất do có nguồn khí đốt dồi dào nên không thể thâm nhập được vào thị trường toàn cầu.
Tóm lại, ngày nay chúng ta đang gặp khủng hoảng vì chúng ta không xuất khẩu ngũ cốc ra khỏi Nga và Ukraine. Và chúng ta đang gặp khủng hoảng lương thực vì chúng ta không có phân bón để bón cho đất đai trên toàn thế giới để có thể sản xuất cho vụ thu hoạch tiếp theo và vụ sau.
Q. Câu chuyện về năng lượng có vai trò như thế nào trong vấn đề này? Và việc thiếu phân bón hay các vấn đề về chi phí ảnh hưởng như thế nào đến hành vi của nông dân trên toàn cầu?
A. Giá phân bón tăng vì giá năng lượng tăng. Điều này xuất phát từ tình hình khó khăn sau đại dịch COVID-19 vì các chính phủ ưu tiên ngành phân bón. Vì vậy, có rất nhiều hoạt động sản xuất đã diễn ra trong thời kỳ đại dịch ở 2020-2021. Sau đó, nguồn cung từ Belarus bị cắt giảm (nếu bạn lấy 20% lượng kali từ thị trường, giá sẽ tăng). Và bây giờ, chúng tôi có các biện pháp trừng phạt đối với các cổ đông công ty ở Nga, do đó kali của Nga không thể thoát ra ngoài được. Đột nhiên, chúng ta mất đi 40% nguồn cung kali. Điều này có nghĩa là giá tăng và tính sẵn có cũng bị ảnh hưởng.
Điều này có tác động đến cách cư xử của người nông dân, họ trồng gì, không trồng gì, cách họ chăm sóc cánh đồng của mình. Đậu nành cần ít phân bón hơn ngô, vì vậy chúng tôi nhận thấy xu hướng sử dụng nhiều đậu nành hơn và ít ngô hơn, điều này có tác động sâu hơn đến chuỗi giá trị.
Điều này cũng có tác động đến nông dân nhỏ. Một nông dân trồng việt quất ở Chile gần đây cho biết cô chỉ bón phân cho những hàng trông khỏe mạnh chứ không bón những hàng còn lại vì cô không có đủ phân để bón cho toàn bộ nhà kính trồng việt quất của mình. Thật không may, tác động sẽ mang tính toàn cầu và được cảm nhận ở mọi phần của chuỗi giá trị. Hệ thống thực phẩm của chúng tôi cực kỳ liên kết và toàn cầu.
Hỏi. Có thể có những loại giải pháp nào để giảm thiểu chi phí tăng vọt?
A. Công nghệ mới là chìa khóa và chúng rất cần thiết. Chúng tôi đã thảo luận về ranh giới hành tinh khi bắt đầu cuộc trò chuyện này, đó là môi trường của chúng ta. Hiện nay, không phải loại phân bón nào cũng được sử dụng hiệu quả. Trong lĩnh vực kinh doanh này, chúng tôi sử dụng thuật ngữ hiệu quả sử dụng chất dinh dưỡng, tức là lượng phân bón cụ thể mà cây có thể sử dụng và lượng lãng phí vào môi trường. Mục đích là để đảm bảo rằng bất kỳ loại cây nào chúng ta đang nuôi dưỡng đều hấp thụ hết lượng phân bón có thể để hạn chế thải ra môi trường.
Một số công nghệ đang được sử dụng ngày nay: tưới tiêu, kết hợp giữa tưới tiêu và phân bón và được sử dụng với số lượng đo được xác định bằng cảm biến. Nó chỉ được sử dụng ở mức cần thiết cho một loại cây cụ thể trong một giai đoạn tăng trưởng cụ thể. Có rất nhiều nghiên cứu và thực hành về phân bón phủ, loại phân này giải phóng ít sản phẩm ra môi trường và nhiều hơn vào đất.
Ngoài ra còn có các công nghệ nông nghiệp như canh tác không cần cày xới (đã được thực hiện ở một số vùng ở Nam Mỹ và một phần ở Hoa Kỳ), rất tốt cho môi trường vì nó giữ carbon trong đất.
Có một số công nghệ, một số đã được sử dụng và một số khác đang được phát triển, là những công nghệ rất quan trọng. Hiện tại, chúng ta không có khoa học để tạo ra giải pháp thay thế, vì vậy chúng ta phải sử dụng những gì mình có một cách cẩn thận hơn nhiều. Khi phân bón đắt đỏ, điều đó buộc nông dân phải phát triển công nghệ trên đồng ruộng để họ sử dụng từng giọt một cách hiệu quả nhất có thể.
Công ty của tôi [Hiệp hội Phân bón Quốc tế] đã phát triển nền tảng Thông minh & Xanh, nơi chúng tôi tổ chức các công ty khởi nghiệp ở Agtech, những người có thể trình bày những đổi mới của họ cho những công ty đã thành danh trong ngành, đưa khoa học tiến lên.
Đã đến lúc tiếp tục phát triển khoa học này để chúng ta có thể đạt được kết quả tốt hơn ở trang trại và môi trường. Cuộc khủng hoảng này đã cho chúng ta thấy rằng không có một giải pháp nào phù hợp cho tất cả: chúng ta phải tiếp tục phát triển khoa học và công nghệ, duy trì dòng chảy thương mại thông thoáng và đảm bảo nông dân canh tác trên mảnh đất của họ và tự nuôi sống mình.
John Baffes thảo luận về tình trạng thiếu phân bón và tác động của nó đối với cộng đồng quốc tế
Hỏi. [Tình trạng thiếu phân bón thực phẩm] trên toàn cầu là một vấn đề nghiêm trọng đến mức nào và nguyên nhân gây ra sự thiếu hụt này là gì?
A. Thị trường phân bón gần đây đang trải qua tình trạng hỗn loạn. Hầu hết nhu cầu lương thực của thế giới được đáp ứng bởi bốn mặt hàng sau: ba loại ngũ cốc (lúa mì, gạo, ngô) và đậu nành. Bốn mặt hàng này chiếm từ 2/3 đến 3/4 lượng calo toàn cầu. Đó là lý do tại sao phân bón lại quan trọng hơn đối với những mặt hàng này.
Hỏi: Có một số nơi trên thế giới mà việc cung cấp đủ phân bón cho các loại cây trồng chủ lực này là đặc biệt quan trọng không?
A. Do hầu hết nguồn cung cấp lương thực đến từ các mặt hàng trên (lúa mì, gạo, ngô/ngô, đậu nành), điều quan trọng là những mặt hàng đó phải sử dụng đủ lượng phân bón để đáp ứng nhu cầu lương thực của thế giới.
Hỏi. Chiến tranh ở Ukraine ảnh hưởng như thế nào đến nguồn cung phân bón của thế giới?
A. Khi kết hợp Nga và Belarus chiếm 20% nguồn cung phân bón toàn cầu, khiến chúng trở nên rất quan trọng về mặt cung ứng. Vấn đề là do lệnh trừng phạt đối với Belarus nên nguồn cung từ quốc gia này bị hạn chế. Chúng tôi cũng gặp phải vấn đề gián đoạn nguồn cung, thông qua việc cắt giảm chuỗi cung ứng, điều này đã làm giảm lượng phân bón đang được sản xuất [ở Nga và Belarus], đồng thời giảm lượng phân bón được vận chuyển ra khỏi các quốc gia này.
Một mặt khác của vấn đề là một số loại phân bón, đặc biệt là phân bón gốc nitơ, sử dụng khí tự nhiên làm nguyên liệu chính. Bởi vì nguồn cung cấp khí đốt tự nhiên đã bị ảnh hưởng bởi chiến tranh ở Ukraine (và thậm chí trước chiến tranh), nên nguồn cung phân bón ở những nơi khác đã giảm, ngoại trừ Belarus và Nga. Chúng tôi cũng có những vấn đề khác, chẳng hạn như hạn chế xuất khẩu. Vì vậy, ngày nay chúng ta thấy một vấn đề toàn cầu liên quan trực tiếp đến chiến tranh và gián tiếp đến các chính sách và giá năng lượng cao.
