Khó có thể tưởng tượng rằng Hà Lan, một quốc gia chỉ có diện tích 41526 km2 và bằng khoảng một nửa Trùng Khánh của Trung Quốc, lại là nước xuất khẩu nông sản lớn thứ hai thế giới. Sản lượng hoa, rau, quả xuất khẩu đứng đầu thế giới; Xuất khẩu sữa chỉ đứng sau Đức và New Zealand, đứng thứ ba thế giới; Xếp hạng xuất khẩu dầu thực vật chỉ đứng sau Trung Quốc và Ấn Độ, cũng đứng thứ ba thế giới; Xuất khẩu thịt đứng thứ tư trên thế giới sau Hoa Kỳ, Brazil và Đức. Kể từ năm 2020, giá trị xuất khẩu nông sản của Hà Lan liên tục vượt mốc 100 tỷ USD, duy trì vị trí á quân toàn cầu. Vì sao Hà Lan có thể trở thành nước xuất khẩu nông nghiệp hàng đầu?
Sử dụng công nghệ để thay đổi vận mệnh
Đầu tiên chúng ta hãy xem nền nông nghiệp Hà Lan trông như thế nào.
Tại các cơ sở sản xuất nông nghiệp ở Hà Lan, rất hiếm khi nhìn thấy những làn sóng lúa mì vàng óng, không thể nhìn thấy những đường gờ, đường gờ rõ ràng. Sự xuất hiện phổ biến nhất là một nhà kính kính bên cạnh nhau. Dữ liệu cho thấy diện tích nhà kính ở Hà Lan đạt 110 triệu mét vuông, chiếm khoảng 1/4 tổng diện tích toàn cầu.
Nội thất của nhà kính không phải là một mảnh đất, mà là từng lớp "kệ". Mỗi lớp "kệ" không được phủ bằng đất mà bằng chất nền canh tác gọi là "đá len". Vật liệu này thoáng khí, giữ ẩm và có thể cung cấp chất dinh dưỡng cho cây trồng một cách hiệu quả.
Đây là hoạt động tiêu chuẩn của nền nông nghiệp Hà Lan: xưởng nhà kính cộng với canh tác không dùng đất.
Do những hạn chế của chính mình, nền nông nghiệp Hà Lan đã áp dụng phương thức sản xuất “bủn xỉn” như vậy. Hà Lan là một quốc gia có nhiều người hơn và ít đất đai hơn, được gọi là "quốc gia vùng đất thấp". Để tăng Lebensraum, người Hà Lan đã khai hoang đất từ biển qua nhiều thế hệ. Sự khan hiếm đất đai đã khiến người Hà Lan “coi đất như tấc vàng” từ xa xưa, làm mọi cách để nâng cao hiệu quả sử dụng đất, dấn thân vào nông nghiệp ba chiều, nông nghiệp cơ sở và đòi hỏi hiệu quả từ không gian.
Tuy nhiên, chỉ chuyển đổi một mặt phẳng hai chiều thành không gian ba chiều là không đủ. Hệ thống chiếu sáng ở Hà Lan thiếu trầm trọng, chỉ có hơn hai tháng thời tiết trong lành mỗi năm. Người Hà Lan đang dần tìm ra con đường của mình, đó là tìm kiếm sự trợ giúp từ ngành công nghiệp quang học phát triển tại địa phương và sử dụng công nghệ đen để giải quyết vấn đề. Nghiên cứu quang học, dụng cụ quang học và khoa học vật liệu mới liên quan ở Hà Lan cực kỳ phát triển. Khi sản xuất ống kính cho máy ảnh cao cấp, họ nhận thấy rằng vẫn còn nhiều chỗ cần cải thiện về khả năng truyền ánh sáng của thủy tinh thông thường. Miễn là một lớp phủ chống phản chiếu được áp dụng cho kính chuyên dụng cho ống kính chuyên nghiệp, nó có thể làm giảm độ phản xạ và cải thiện độ truyền sáng một cách hiệu quả. Vì vậy, họ cũng "di chuyển" lớp phủ này lên kính nhà kính, giúp giảm bớt hiệu quả vấn đề thiếu ánh sáng.
Để nâng cao hơn nữa hiệu quả chiếu sáng, họ cũng đã áp dụng công nghệ cắt tỉa cành, lá thông minh. Một công ty công nghệ của Hà Lan đã phát triển một robot AI có thể tự động nhận biết sự phát triển của cành và lá của cây con, thực hiện việc cắt tỉa thông minh và làm cho tất cả các loại cây trồng "mưa và sương đều", thúc đẩy sự phát triển của trái cây. Ai đó đã tính toán bằng cách sử dụng hai loại cây trồng, dưa chuột và cà chua, rằng chỉ riêng điều này có thể tăng năng suất trên một mét vuông lên 30 phần trăm .
Nhìn chung, dựa vào công nghệ để bù đắp những thiếu sót của thiên nhiên ban tặng và biến những bất lợi về tài nguyên thành lợi thế công nghiệp, nông nghiệp Hà Lan đã thực sự đạt được mục tiêu “dùng công nghệ để thay đổi vận mệnh”.
Giảm chi phí với hiệu quả cao
Làm thế nào để giải bài toán chi phí coi nông nghiệp là một ngành công nghệ?
Giải pháp chính cho Hà Lan là giới thiệu chiều thứ tư - thời gian.
Thật vậy, một đặc điểm chính của nông nghiệp Hà Lan là đầu vào cao. Cho dù đó là nhà kính thủy tinh, trồng len đá hay nghiên cứu và ứng dụng các công nghệ đen khác nhau, số tiền cần thiết là không nhỏ. Mặc dù đầu vào cao có thể mang lại sản lượng cao, nhưng trong ngắn hạn, hiệu quả chi phí của nền nông nghiệp Hà Lan thực sự không khả quan.
Tuy nhiên, đó không phải là cách các tài khoản được tính toán. Giả sử rằng sản xuất của người khác trên một đơn vị diện tích là 1 và chỉ có một tầng trên mặt đất; Sản lượng trên một đơn vị diện tích ở Hà Lan vượt xa 1 và nó có thể vận hành đồng thời nhiều lớp. Hiệu ứng quy mô đáng kinh ngạc làm giảm đáng kể Chi phí đơn vị và những lợi thế tự nhiên xuất hiện.
Ngoài quy mô, cấu trúc còn có tiềm năng lớn để khai thác. Bằng cách phân loại các loại sản phẩm nông nghiệp có lợi thế ở Hà Lan, có thể thấy rằng các sản phẩm có tỷ suất lợi nhuận cao như rau, trái cây và hoa làm vườn đang là tâm điểm chú ý ở Hà Lan. Thống kê cho thấy năng suất trên mỗi mu dưa chuột, ớt và cà chua ở Hà Lan cao nhất thế giới và hoa làm vườn đóng góp 40% giá trị sản lượng của ngành nông nghiệp Hà Lan với 6% diện tích trồng trọt.
Cuối cùng là lợi thế khu vực. Thị trường xuất khẩu chính của các sản phẩm nông nghiệp của Hà Lan là châu Âu, nơi chi phí lao động rất cao. Một tổ chức nghiên cứu của Pháp đã tính toán rằng nếu cộng các chi phí trồng trọt, chế biến và vận chuyển trong toàn bộ chuỗi ngành, thì chi phí nhân công có thể chiếm khoảng một nửa giá bán lẻ rau và trái cây tại địa phương. Điều này cũng có nghĩa là miễn là đầu tư công nghệ cao không quá đắt và mức độ tự động hóa đủ cao để trang trải chi phí lao động tương ứng, thì nhìn chung là hiệu quả về chi phí.
Hiện tại, cơ sở nông nghiệp ở Hà Lan đã thực hiện đầy đủ điều khiển tự động, bao gồm hệ thống chiếu sáng, hệ thống sưởi ấm, hệ thống tưới và bón phân lỏng, hệ thống bổ sung carbon dioxide, hệ thống thu hoạch cơ giới hóa và hệ thống giám sát. Máy móc thay thế lao động thủ công và đảm nhận hầu hết các công việc đòi hỏi nhiều thời gian, nhân lực và kỹ năng chuyên môn nhất, đây cũng là một trong những lý do quan trọng khiến nông sản Hà Lan có lợi thế về chi phí.
Chiếm lĩnh lĩnh vực cao cấp của chuỗi ngành nông nghiệp
Trên khắp thế giới, các nước nông nghiệp phát triển có lợi thế rõ ràng ở cả hai đầu của đường cong giá trị gia tăng cao của chuỗi công nghiệp.
Một đầu là ngành hạt giống thượng nguồn.
Chỉ cần nhìn vào các trường học ở đây là thấy ngành công nghiệp hạt giống ở Hà Lan phát triển như thế nào. Là một trong những trường đại học mạnh nhất về lĩnh vực nông nghiệp và khoa học đời sống trên thế giới, Đại học Wageningen, tọa lạc tại Wageningen, một thành phố nhỏ ở Hà Lan, dẫn đầu thế giới về khoa học nông nghiệp, khoa học đời sống, khoa học thực phẩm và các chuyên ngành khác, và đã đẩy các trường đại học nổi tiếng thế giới lên vị trí số 1 thế giới trong nhiều năm liên tiếp.
Hà Lan cũng là một trong những quốc gia có mức độ công nghiệp hóa ngành hạt giống cao trên thế giới. Hà Lan nắm giữ bốn trong số mười công ty hạt giống hàng đầu trên toàn cầu. Không ngoa khi nói Hà Lan dẫn đầu xu hướng thế giới về phát triển ngành hạt giống.
Ở đầu bên kia là thị trường hạ nguồn.
Một trong những đổi mới thể chế tiêu biểu nhất trong nông nghiệp Hà Lan là hệ thống đấu giá. Đây là một trong những phương thức phân phối nông sản chính ở Hà Lan.
Hệ thống đấu giá nông sản của Hà Lan có lịch sử lâu đời. Vào cuối thế kỷ 19, thương mại Hà Lan đã có sự phát triển đáng kể và các phương thức truyền thống không còn phù hợp với nhu cầu giao dịch quy mô lớn. Trước những khó khăn trong việc bảo quản và vận chuyển hoa, trái cây và rau tươi, các doanh nhân Hà Lan đã phát minh ra một phương thức đấu giá mới, được gọi là "Đấu giá kiểu Hà Lan".
Hệ thống đấu giá có nhiều lợi ích. Thứ nhất, lực lượng đầu nguồn để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Tất cả các sản phẩm nông nghiệp tham gia giao dịch phải được đưa vào phạm vi giám sát chất lượng, và các sàn giao dịch lớn sẽ tự nhiên đề phòng các sản phẩm không đủ tiêu chuẩn vì danh tiếng của chính họ; Thứ hai, cơ chế đấu giá về cơ bản là một gói dịch vụ được cung cấp xung quanh các giao dịch thị trường, do đó, sàn giao dịch sẽ thu thập thông tin một cách có ý thức về toàn bộ chuỗi ngành để phá vỡ hiện tượng silo thông tin thường tồn tại trong các giao dịch truyền thống; Thứ ba, hệ thống đấu giá giúp hình thành một cơ chế điều chỉnh giá có thẩm quyền, không ủng hộ thượng nguồn cũng như không nhìn hạ nguồn khác biệt, và có thể thúc đẩy sự phát triển lành mạnh của ngành; Thứ tư, hệ thống đấu giá giúp hình thành sự phân công lao động chuyên môn hóa và ở một mức độ nào đó khắc phục rủi ro thị trường.
Phải nói rằng trí tuệ của con người là vô hạn, và một loạt các yếu tố chính liên quan đến sự phát triển chung của thị trường nông sản như tiêu chuẩn hóa, chuyên môn hóa và thông tin hóa đã được kết nối hết búa này đến búa khác. Trên thực tế, hệ thống đấu giá không chỉ ảnh hưởng sâu sắc đến nền nông nghiệp Hà Lan mà còn cung cấp một cách tiếp cận mới cho việc xây dựng hệ thống lưu thông nông sản toàn cầu.
