Trung Quốc là nước sản xuất và tiêu thụ ớt lớn nhất thế giới, đồng thời là một trong những quốc gia xuất khẩu ớt lớn nhất thế giới, thống trị ngành ớt quốc tế. Với sự phát triển của hội nhập kinh tế toàn cầu và sự tăng tốc của toàn cầu hóa kinh tế, khu vực cay và dân số tiếp tục mở rộng, chế biến ớt thâm canh phát triển nhanh chóng, nhu cầu thị trường cho thấy động lực tăng trưởng mạnh mẽ và triển vọng phát triển công nghiệp rất rộng .
1. Phân tích thương mại xuất nhập khẩu
1.1.Tình trạng và xu hướng giao dịch
Năm 2023 là năm lớn nhất đối với thương mại xuất nhập khẩu hạt tiêu của Trung Quốc trong những năm gần đây, với tổng kim ngạch xuất nhập khẩu là 642.400 tấn và tổng kim ngạch xuất nhập khẩu là 1,524 tỷ USD, trong đó lượng nhập khẩu là 174.900 tấn và giá trị nhập khẩu là 420 triệu USD, khối lượng xuất khẩu là 467.500 tấn và giá trị xuất khẩu là 1,104 tỷ USD - khối lượng xuất khẩu ròng là 292.600 tấn và thặng dư thương mại là 684 triệu USD.
So với năm 2018, tổng kim ngạch xuất nhập khẩu hồ tiêu của Trung Quốc tăng 143.900 tấn, tăng 28,87%, với tốc độ tăng trưởng kép bình quân hàng năm khoảng 5,2%; Tổng kim ngạch xuất nhập khẩu tăng 720 triệu USD, tăng khoảng 89,55% và tốc độ tăng trưởng kép bình quân hàng năm khoảng 13,65%.
1.2. Mặt hàng thương mại chủ yếu
Năm 2023, trong số các mặt hàng nhập khẩu liên quan đến ớt, quy mô nhập khẩu “ớt khô chưa xay” là lớn nhất, với lượng nhập khẩu là 143.500 tấn và trị giá nhập khẩu là 395 triệu đô la Mỹ, chiếm lần lượt 82,05% và 94,02% trong tổng kim ngạch nhập khẩu. lượng nhập khẩu ớt toàn quốc và giá trị nhập khẩu tương ứng.
Về mặt xuất khẩu, năm 2023, trong số các mặt hàng liên quan đến ớt được Trung Quốc xuất khẩu, lượng và giá trị xuất khẩu “ớt xay” tương đối lớn, với lần lượt 227.600 tấn và 672 triệu đô la Mỹ, chiếm 48,68% và tương ứng là 60,84% khối lượng và giá trị xuất khẩu ớt cả nước.
2. Phân tích tiêu thụ thị trường
2.1. Quy mô thị trường
Tính đến năm 2022, quy mô thị trường của ngành hồ tiêu Trung Quốc sẽ là 388,589 tỷ nhân dân tệ, tăng 8,36% so với cùng kỳ năm ngoái.
2.2. Các phân khúc thị trường chính
Ớt tươi
Với sự lan rộng của văn hóa cay, quy mô thị trường của ngành ớt tươi ăn được của Trung Quốc tiếp tục mở rộng, đạt 198,569 tỷ nhân dân tệ vào năm 2022. So với năm 2018, tốc độ tăng trưởng kép hàng năm là 7,7%.
Chế biến hạt tiêu
Quy mô thị trường của ngành chế biến hạt tiêu ngày càng mở rộng, đạt 177,197 tỷ nhân dân tệ vào năm 2022, với tốc độ tăng trưởng kép trung bình hàng năm là 9,75% so với năm 2018.
2.3. Sản phẩm tiêu dùng chính
2.3.1. Tương ớt
Quy mô thị trường ngành tương ớt Trung Quốc đã tăng từ 34,1 tỷ nhân dân tệ năm 2018 lên 48,2 tỷ nhân dân tệ vào năm 2023, với mức tăng 14,1 tỷ nhân dân tệ
2.3.2. Đế lẩu
Kể từ năm 2018, quy mô thị trường lẩu Trung Quốc đã tăng lên hàng năm, từ 19,1 tỷ nhân dân tệ lên 32,7 tỷ nhân dân tệ vào năm 2022, tăng 13,6 tỷ nhân dân tệ, tăng khoảng 71,2% và tốc độ tăng trưởng kép trung bình hàng năm là 11,35%.
Theo các yếu tố mang tính chu kỳ, yếu tố mùa vụ, yếu tố xu hướng dài hạn và yếu tố ngẫu nhiên của thị trường ớt, xu hướng giá ớt trong năm mang tính chất mùa vụ rõ rệt. Nói chung, giá tăng từ mùa đông đến mùa xuân năm sau, và việc hình thành điểm cao trong năm sẽ dễ dàng hơn. Từ đầu mỗi năm đến tháng 4, giá thường ở giai đoạn tăng, sau đó trượt chậm và sẽ có một đợt phục hồi nhỏ vào tháng 6 ~ tháng 7, có thể đến tháng 8 hoặc đầu tháng 9, sau đó bước vào giai đoạn suy giảm. giai đoạn này, cho đến khoảng tháng 11 và bắt đầu hồi phục trở lại.
