Một nhóm nghiên cứu do Đại học Kỹ thuật Munich (TUM) dẫn đầu đã phát hiện ra rằng việc canh tác thẳng đứng có thể tăng đáng kể năng suất thực phẩm trong khi giảm áp lực môi trường . nghiên cứu, được thực hiện thông qua nền tảng TumCreate ở Singapore và được xuất bản tạiPnas nexus, kiểm tra sáu nhóm thực phẩm đa dạng được trồng trong môi trường trong nhà có kiểm soát: cây trồng, tảo, nấm, côn trùng, cá và thịt trồng .
Các nhà nghiên cứu đã thiết lập một khung định lượng bằng cách sử dụng dữ liệu thử nghiệm hiện có để đánh giá cả năng suất và tác động sinh thái của các hệ thống sản xuất này . Theo Dr . Vanesa calvo-Baltanás Trở nên gần gũi với người tiêu dùng, độc lập với thời tiết và sử dụng không gian hiệu quả ", cô nói .
Nghiên cứu đã đánh giá một hệ thống canh tác dọc 10- và thấy rằng, về năng suất protein trên một đơn vị diện tích, canh tác thẳng đứng có thể vượt trội so với nông nghiệp truyền thống, bao gồm các sản phẩm lớn hơn 300 lần Giảm sử dụng đất và loại bỏ thuốc trừ sâu và kháng sinh .
Nghiên cứu được thực hiện theo Sáng kiến Protein4Singapore, hỗ trợ mục tiêu của đất nước để sản xuất 30% nhu cầu dinh dưỡng của nó bằng cách 2030. Các phát hiện cho thấy nông nghiệp thẳng đứng có thể đóng góp đáng kể vào chiến lược này bằng cách tạo ra thực phẩm dày đặc protein một cách hiệu quả về tài nguyên .
Giáo sư Sentkeep Asseng, một điều tra viên chính tại TumCreate, lưu ý rằng các hệ thống thẳng đứng sử dụng cây trồng ánh sáng yếu như nấm và côn trùng có thể làm giảm thêm các yêu cầu năng lượng liên quan đến canh tác dọc.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu thận trọng rằng việc áp dụng rộng rãi phải đối mặt với các rào cản, đặc biệt là về nhu cầu năng lượng và sự chấp nhận của người tiêu dùng đối với một số loại thực phẩm như tảo và côn trùng . "Nông nghiệp môi trường được kiểm soát có thể cách mạng hóa sản xuất thực phẩm," và sự tham gia công khai . "
Nghiên cứu này cung cấp một khuôn khổ cho các nhà hoạch định chính sách và các bên liên quan trong ngành để đánh giá vai trò của canh tác dọc trong các hệ thống thực phẩm trong tương lai .
